Doradus Champenoise Sur Lie - Safra 2012 - 750ml

Aroma complexo, intenso, com notas de pão tostado, amêndoas, abacaxis e frutas cítricas. Na boca apresenta elevada cremosidade, notável mineralidade e acidez que envolvem as papilas gustativas em puro frescor. O retrolfato é frutado. Por não passar pelo processo de clarificação, a autólise das leveduras ocorre enquanto o espumante se mantém fechado: o grande diferencial dessa edição limitada. Ele continua gerando evolução visual, aroma e sabor até a abertura da garrafa. Assim como a nebulosa, Doradus persiste além do tempo. Teor alcoólico: 12,5%

Terreno rochoso, com predominância de basalto. Dias ensolarados e noites frias. Alta amplitude térmica, de 15 a 20 °C.

Aperitivos, queijos, cozinha oriental, saladas, massas, carnes vermelhas, peixes e frutos do mar.

Para os momentos da vida que são únicos, como Doradus.

Servir entre 6º e 9ºC.

Local fresco e seco, ao abrigo da luz, preferencialmente na horizontal. Por se tratar de um produto natural, poderá apresentar pequenos depósitos que decorrem do processo de estabilização.